Если есть желание приготовить полезное современное блюдо, используйте предлагаемый рецепт.
Делимся рецептом сытного сочного салата с киноа.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа;
- 2 стакана воды;
- 1 небольшой кабачок;
- 200 г помидорок черри;
- 100 г сыра (фета, брынза или моцарелла);
- 1 зубчик чеснока;
- 1 столовая ложка сока лимона;
- по вкусу соль;
- по вкусу молотый перец;
- по вкусу оливковое масло;
- по вкусу базилик.
Приготовление
Промыть киноа под холодной водой, чтобы убрать горечь.
Налить в кастрюлю воду, слегка посолить, довести до кипения. Забросить киноа, убавить огонь до минимума. Варить под крышкой 15 минут, пока вся вода не впитается.
Пока киноа варится, измельчить чеснок. На сковороде разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Положить чеснок и слегка обжарить.
Кабачок нарезать небольшими кубиками или тонкими кружочками. Отправить в сковороду с чесночным маслом. Обжаривать 3-4 минуты до образования корочки золотистого оттенка. Приправить солью и перцем.
Помидорки нарезать крупными дольками.
Свежий сыр раскрошить вилкой.
Мелко нарезать базилик.
Снять киноа с огня и оставить под крышкой еще на 5 минут. Затем переложить в миску и дать немного остыть. Сдобрить оливковым маслом и соком лимона.
Присоединить к киноа обжаренный кабачок, нарезанные помидоры черри и сыр.
Все компоненты аккуратно перемешать.
Подавать можно сразу или после 15-20 минут настаивания в холодильнике.